tradizioni italiane

Polpettone con pasta sfoglia brisèe

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Polpettone con pasta sfoglia brisèe Rieccoci nuovamente qui, reclusi in casa a causa del #covid19 e con un disperato bisogno di tenersi impegnati durante il giorno: e allora perché non cimentarsi in una ricetta che richieda questa volta più dei 10 minuti che di solito vi propongo? Polpettone in pasta brisèe: più facile a prepararlo che a scrivere completamente la ricetta! Ricordatevi, se dovesse venire il solito scroccone del pranzo o della cena, questa volta dovrete rispedirlo a casa sua,… Leggi tutto »Polpettone con pasta sfoglia brisèe

Fusilli con cavolfiore e cozze sgusciate 

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Fusilli con cavolfiore e cozze sgusciate Pause estive lunghe e piatti veloci.  Il motto per un non cuoco di professione ma per una semplice amante della cucina. Eccoci di nuovo qui. Questa volta la ricetta che vi propongo è veloce, saporita e molto colorata e di facile effetto. Ovviamente, come in tutte le ricette dovrete comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza non li avete già nella vostra dispensa in cucina, cosa che in questo… Leggi tutto »Fusilli con cavolfiore e cozze sgusciate 

Tortellini di ricotta e spinaci con crema di funghi 

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Tortellini di ricotta e spinaci con crema di funghi  Eccoci di nuovo qui. Questa volta la ricetta che vi propongo è veramente super veloce. in venti minuti avrete in tavola un piatto gustoso, esteticamente bello e oggettivamente saporito Ovviamente, come in tutte le ricette dovrete comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza non li avete già nella vostra dispensa in cucina. INGREDIENTI per 2 persone:      250 gr di tortellini freschi con ripieno di… Leggi tutto »Tortellini di ricotta e spinaci con crema di funghi 

Torta salata con cavolfiore e pancetta

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Torta Salata con Cavolfiore e Pancetta Eccoci di nuovo qui. Questa è una ricetta super veloce e da gusto semplice e corposo. Ottima se avete a cena il solito scroccone o se siete da soli oppure per un aperitivo in casa. Ovviamente, come in tutte le ricette dovrete comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza non li avete già nella vostra dispensa in cucina. INGREDIENTI   1 cavolfiore di media grandezza 200 gr. di pancetta affumicata… Leggi tutto »Torta salata con cavolfiore e pancetta

Orecchiette, fagioli borlotti e gamberi

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Orecchiette, fagioli borlotti e gamberi Eccoci di nuovo qui. La ricetta non è una novità assoluta, infatti, un po’ di tempo fa avevo già proposto una ricetta di questo tipo, ma senza pasta. Questa volta aggiungiamo le orecchiette!  E pasta fu! Ovviamente, come in tutte le ricette dovrete comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza non li avete già nella vostra dispensa in cucina. INGREDIENTI per 2 persone:    300 gr. di orecchiette 2 scatole… Leggi tutto »Orecchiette, fagioli borlotti e gamberi

Torta al cioccolato con pistacchio e yogurt

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Torta al cioccolato con pistacchi e yogurt Siete a casa e volete preparare un dolce per la cena ma non avete voglia di cose troppo complicate ? Ovviamente, come in tutte le ricette, avrete bisogno di comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza (dubito) non li avete già nella vostra dispensa in cucina. INGREDIENTI: 250 gr di farina 00    200 gr di cioccolato fondente 3 uova 125 gr di burro 100 ml di latte parzialmente scremato… Leggi tutto »Torta al cioccolato con pistacchio e yogurt

Pasta con crema di spinaci

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Pasta con crema di spinaci Eccoci di nuovo qui con una ricetta facile per chi ha poco tempo e vuole gustare un piatto gustoso e veloce da preparare Ovviamente, come in tutte le ricette dovrete comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza non li avete già nella vostra dispensa in cucina. INGREDIENTI per 2 persone:     300 gr. di pasta mista di diverse forme 700 gr. di spinaci freschi 300 gr. di parmigiano reggiano 1… Leggi tutto »Pasta con crema di spinaci

Insalata di polipo e patate

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Insalata di polipo e patate Eccoci di nuovo qui con una ricetta facile se avete una cena con tanti commensali! Ovviamente, come in tutte le ricette dovrete comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza non li avete già nella vostra dispensa in cucina. INGREDIENTI per 5 persone:        1 kg di polipo o totani 650 gr di patate 3 spicchi di aglio 3 limoni 150 gr di prezzemolo olio evo sale q.b. pepe nero q.b.… Leggi tutto »Insalata di polipo e patate

Torta al cioccolato con pesche sciroppate

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Torta al cioccolato con pesche sciroppate Siete a casa e volete preparare un dolce? Ovviamente, come in tutte le ricette, avrete bisogno di comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza (dubito) non li avete già nella vostra dispensa in cucina. INGREDIENTI: 250 gr di farina 00 200 gr di cioccolato fondente 450 gr di pesche sciroppate 3 uova 125 gr di burro 100 ml di latte parzialmente scremato 200 gr di zucchero  1 bustina di… Leggi tutto »Torta al cioccolato con pesche sciroppate

Casarecce con crema di topinambur #bestfriend

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Ricetta by #bestfriend Ovviamente, come in tutte le ricette, avrete bisogno di comprare gli ingredienti, a meno che per una casuale e fortuita coincidenza, non li avete già nella vostra dispensa in cucina. INGREDIENTI per 4 persone:    350 gr di pasta casereccia 350 gr di topinambur Olio pepe nero q.b sale q.b noce moscata q.b pecorino grattugiato 100 gr Pronti? pelare i topinambur e tagliarli a cubetti prendete una pentola e fate bollire i cubetti di topinambur ricoprendoli di… Leggi tutto »Casarecce con crema di topinambur #bestfriend